♯クッキングレク 餃子づくり
6月21日(火)・22日(水)と2日に分けて餃子作りをしました☆
作り方
①白菜を水洗いして、細かく刻みます。ニラも同じようにします。
②合いびき肉と白菜・ニラを混ぜ合わせて具を作ります。
③餃子の皮で具を包みます。様々な形が出来て皆様楽しんでおられました(#^.^#)※22日(水)は自家製の皮を小麦粉で作りました。
④餃子をフライパンで焼いていきます。片面に焼き色が付くまで焼き、水を入れて蒸し焼きにします。仕上げはごま油を回しかけます！！とっても上手に出来上がりました☆餃子のたれをつけて美味しく召し上がられました。
♯おやつ作り 鯛焼き
6月10日おやつレクで「鯛焼き」を作りました！！
準備物：ホットケーキミックス・牛乳・卵・つぶあん
①生地を鯛焼き器に流し込みます
②生地につぶあんを入れて、その上にまた生地をかけます
③ふたをして３～4分待ちます
④焼き上がりです☆☆
利用者様皆様美味しそうに召し上がられました！！
にんにくの醤油漬けを作りました☆☆
利用者様H氏が以前から食べたい！！と熱望されていた「にんにく醤油漬け」を作りました。
用意したもの：にんにくを３つ(中国産)、醤油５００ｍｌ、漬物用容器750ml(100均)を用意します☆500円程度で準備できました(#^.^#)
にんにくのヘタを利用者様に切って頂きました！！
6月3日に漬け込んだので、にんにくに色が付いてきたら皆さんで食してみたいとおもいます(*^_^*)
本日のおやつレクは…「お好み焼き」です☆
まずは利用者様にきゃべつを刻んで頂きました。
それから生地に刻んだキャベツを混ぜ込む作業も利用者様にして頂きました☆
卵割もお上手です(*^。^*)
焼きの作業ももちろん利用者様です！！味付けもご自由に♪
紅ショウガ・鰹節・青のりを散らして完成です(#^.^#)
H氏は2枚目もペロリと平らげられました!!「これで3年長生き出来るわ((笑))」とご機嫌のご様子でした!!
おやつレクしました☆はちみつババロア＆焼きマシュマロ☆
2016年3月30日にデイサービスかんのでは『はちみつババロア＆焼きマシュマロ』を作りました！！
下準備として、利用者様に①生クリームを7分程度混ぜて冷蔵庫に冷やしておく、その間に②ゼラチンを水でふやかした所に牛乳を混ぜます。③ボールに卵黄とはちみつを混ぜ合わせる。③を鍋に入れて、とろみがつくまで弱火にかけます。とろみがついてきたら火からは外し、②を加えてよく溶かします。ゼラチンが完全に溶けたらざるなどでこす。氷水を張ったボールにそれらを入れて、とろみがついてきたら①を混ぜて素早く混ぜます。それから型に入れて冷蔵庫で1時間程度冷やせば完成です！！
とても綺麗な形に仕上がり甘くて美味しいはちみつババロアを利用者様に召し上がって頂きました(*^。^*)
残りの卵白を使ってメレンゲを使って、焼きマシュマロも作りました☆これもなかなか好評でした！！
作業レクレーション実施しました!!
利用者様が使用されているてさげ鞄を見本にし作成致しました☆
久しぶりに針と糸を使っての作業に利用者様からは
「これぐらいお手の物よ」「可愛い物ができてよかった」と
満足げな表情を見せて頂きました。次は何を作ろうか…検討中です☆☆
久しぶりにおやつレクレーションしました！！
11月10日(火)のおやつ☆
本日のおやつは「リンゴケーキ」でした！！
利用者様に手伝って頂きました☆リンゴを切って→型にバターを塗って→切ったリンゴを生地に混ぜ込み
型にリンゴを敷き詰め→オーブン１７０度で４０分程度→完成です♪
初めて挑戦しましたが、利用者様の助けがあってとても美味しかったです！！
還暦祝いをさせて頂きました☆
2015/10/26 U様の還暦をお祝いさせて頂きました！！手作りのサツマイモケーキと手作りの赤Tシャツに６０の文字をスパンコールでデコレートしました。本人様も大変喜んで頂きました☆ケーキもTシャツも利用者様に手伝って下さいました♪
さつまいもがまだ残ってましたので♪
１０月２１日水曜日には、「さつまいもdeようかん」を作りました！！利用者様の手作りです。作り方は以下の通りです☆
①さつまいもの皮をむき、一口サイズに切ります。それから水につけてあく抜きをします。
②さつまいもが柔らかくなるまで電子レンジでチンをします。
③柔らかくなったさつまいもをフォーク等でつぶしていきます。
④すりつぶしたさつまいもに砂糖・水で溶かしたゼラチン・お湯・塩を混ぜます。
⑤④を容器に移して冷蔵庫に入れて冷やします。
⑥完成です☆
